餐飲行業(yè)如何管理員工

　　對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，員工是整個(gè)餐廳的關(guān)鍵。餐飲業(yè)“招聘難，留住難”是各大餐飲企業(yè)的難題。特別是當(dāng)他們進(jìn)入職場(chǎng)的時(shí)候。然而，正是從這一點(diǎn)上，這家餐廳的經(jīng)理們遇到了麻煩:2000年后一代的大膽和自信很難控制。與其他年齡段的人相比，他們更加隨性和任性，韌性和自制力往往較差，這給管理帶來(lái)了困難。那么，作為一名麻鴨小面餐飲經(jīng)理，如何照顧好這樣的2000后員工呢?如何讓這些00后也能把自己的餐廳當(dāng)成家?這里有你需要掌握的6個(gè)核心要點(diǎn)!

　　一、尊重員工，從談心到交心，建立信任

　　由于成長(zhǎng)環(huán)境的不同，00后更加注重情感、經(jīng)驗(yàn)和工作氛圍。當(dāng)上下級(jí)之間的明確關(guān)系和嚴(yán)肅的工作環(huán)境會(huì)讓他們感到壓抑的時(shí)候，為什么他們會(huì)在工作中投入更多的情感呢?如果你想讓員工對(duì)公司忠誠(chéng)，你需要和他們保持親密關(guān)系，把談話變成心心相印。2000年后出生的人會(huì)因?yàn)檫@一小小的舉動(dòng)而感到格外溫馨，逐漸的交談也會(huì)變成推心置腹、推心置腹的一件大事。

　　二、誠(chéng)心換誠(chéng)心，先留人注意

　　星巴克是一家非常重視員工情感的公司。在星巴克，員工被稱為“合作伙伴”，霍華德·舒爾茨說(shuō)?！叭绻f(shuō)有什么成就讓我在星巴克感到驕傲的話，那就是我們員工對(duì)我們的信任和信心?！?/span>

　　僅僅依靠壓力或錢(qián)來(lái)留住員工是不夠的，還要給他們一種信心。與其他時(shí)代的員工不同，大多數(shù)“00后”對(duì)未來(lái)充滿迷茫。然而，“00后”也是一個(gè)有著高夢(mèng)想的群體。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，他們的整體生活水平更高。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，工作不再僅僅是養(yǎng)家糊口的工具，他們需要一個(gè)清晰透明的發(fā)展前景和實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的平臺(tái)。

　　如果都可以像老谷家麻鴨面能夠明確自己所處的階段，通過(guò)努力達(dá)到未來(lái)的高度，幫助他們進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。會(huì)更好地激發(fā)這些躁動(dòng)的00后的熱情，也會(huì)讓他們更持久、更有韌性。

　　三、言出必行，不要給員工空洞的承諾

　　許多年輕人說(shuō)，他們不喜歡老板總是小題大做。一開(kāi)始的承諾和理想可能會(huì)讓他們渴望去嘗試，但是經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的工作后，他們會(huì)理解日常的工作。這不是讓人們努力工作的好方法。這也是對(duì)員工的信任和尊重。